الجبنة البيضاء أو الجبن عموما بكل انواعها هي العنصر والمكون الأساسي الموجود في مادة الفطور وأيضا في فترات بداية العام الدراسي والمدارس تصبح الجبنة لا تخلو منها حقيبة اي طالب خاصة الجبنة البيضاء فهي خالية من أي مكونات إضافية أو مصنعة وهي طبيعية مائة بالمائة ليست مطبوخة أو يضاف إليها لون لذلك لكل ام تحب عمل كل مكونات مطبخها بالمنزل يعرف طريقة عمل الجبنة البيضاء
مكونات عمل الجبنة البيضاء
بسبب ما تحتوي عليه الجبن من كالسيوم وفيتامينات تصبح عنصر أساسي لا يخلو منها اي منزل ويفضل بالطبع عملها بالمنزل لضمان سلامتها وجودتها وأيضا عمل كميات كبيرة منها تكفي احتياج الأسرة كاملة
المكونات:
2 لتر حليب كامل الدسم
1/4 كوب خل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل الجبن البيضاء في المنزل
في قدر كبير ضعي الحليب على نار متوسطة وسخني الحليب حتى يصبح ساخنا ولكن ليس بدرجة الغليان وتأكدي أن الحليب يسخن بشكل جيد مع التحريك المستمر لمنع وعندما يسخن الحليب أضيفي الخل تدريجيًا مع التحريك ستلاحظين أن الحليب يبدأ بالتخثر ويتشكل سائل شفاف وجبن منفصل ضعي قطعة قماش شاش نظيفة فوق مصفاة ثم اسكبي الحليب المتخثر في المصفاة واتركي الجبن يتصفى لمدة 2-4 ساعات أو حتى يتخلص من كمية كافية من السوائل ليصبح قوام الجبنة متماسكا و أضيفي الملح حسب الرغبة وامزجيه جيدا مع الجبن ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك وبعدها يتم تناولها