تعد البطاطس من الخضروات الأساسية التي لا يتم الاستغناء عنها في كل مطبخ، حيث تستخدم في إعداد الكثير من الأطباق، ومع ذلك، يجب عليك الانتباه إلى كيفية تخزينها للحفاظ على جودتها، من الأخطاء الشائعة هو تخزين البطاطس بجانب البصل مما قد يؤدي إلى فسادها، وفي هذا المقال سنتعرف على أسباب هذا التحذير ونتعرف على أفضل طرق التخزين التي تساعد البطاطس على البقاء طازجة لفترة أطول.
لماذا لا يجب تخزين البطاطس بجوار البصل؟
وفقًا لما جاء في موقع “Daily Express”، لا ينصح بتخزين البصل بجانب البطاطس، حيث أن البصل يقوم بإنتاج غاز الإيثيلين، الذي يعد محفزًا لإنبات البطاطس، مما يعني أنه عند تخزين البطاطس والبصل معًا، يمكن أن تنمو البطاطس بشكل غير مرغوب فيه، وبالتالي فإن هذا الأمر قد يؤثر على جودتها وصلاحيتها للاستخدام.
كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح
لمنع البطاطس من الفساد والحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، عليك اتباع بعض النصائح البسيطة، وهي:
- اختيار المكان المناسب: من الأفضل تخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم، كما يمكنك استخدام صندوق خشبي أو درج خزين، لكن تجنبي استخدام الكيس البلاستيكي الذي يمكن أن يحتفظ بالرطوبة.
- درجة الحرارة: ينبغي أن تكون درجة حرارة التخزين معتدلة وذلك أن درجات الحرارة العالية يمكن أن تتسبب في ظهور البراعم، والبرد الزائد قد يؤدي إلى إفسادها.
- التهوية: من الضروري تخزين البطاطس في منطقة جيدة التهوية لأن ذلك يساعد على تقليل الرطوبة ويحميها من العفن.
طرق تخزين البصل بشكل سليم
والجدير بالذكر، أنه يجب عدم وضع البصل في الثلاجة وذلك لأنه لا يحب البيئات الباردة، ولكن من الأفضل تخزينه في مكان جيد التهوية، بما في لذلك المخزن، إلى جانب استخدام أكياس شبكية لتوفير التهوية الجيدة، إذا كنت تريدين تخزينه لفترة طويلة، كما يمكنك تقطيع البصل وتخزينه في الفريزر في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على رائحته وتجنب تسربها إلى الأطعمة الأخرى.