يحب الكثير من الناس تناول المخللات لأنها تضيف نكهة مميزة للطعام. تجمع المخللات بين النكهات المالحة والحامضة، مما يجعلها إضافة لذيذة للوجبات، سواء كان المخلل مصنوعا من الخيار أو الليمون أو أي نوع اخر من الخضروات والفواكه، فإن تنوع المخللات يلبي الأذواق المختلفة، و المخللات أيضا تعتبر طريقة جيدة للحفاظ على الأطعمة لفترات طويلة باستخدام عملية التخليل التقليدية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل
تركيبة وخلطة سرية لتخليل الليمون
تخليل الليمون هو واحد من أشهر أنواع المخللات، خاصة في المطبخ العربي والمتوسطي، و يقطع الليمون إلى شرائح أو يترك كاملا، ثم يوضع في محلول ملحي مكون من الماء والملح والخل، يترك الليمون في هذا المحلول لمدة تتراوح بين أسابيع إلى أشهر، حتى يمتص النكهات ويصبح جاهزا للأكل، و يمكن إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، وأوراق الغار، أو الهيل لإعطاء نكهة إضافية.
المكونات السرية لتخليل الليمون
لزيادة طعم ونكهة الليمون المخلل هناك بعض المكونات السرية التي يضيفها البعض إلى مخلل الليمون لجعله أكثر تميزا، و على سبيل المثال، يمكن إضافة السكر بكميات قليلة للتوازن بين الحلاوة والحموضة، و أيضا، استخدام الزعتر أو القرفة يضفي نكهة غير معتادة ولذيذة، بعض الأشخاص يضيفون الزيتون مع الليمون لإعطاء المخلل طابعا فريدا وغنيا.