عشبة الكركم التي يتم ذكرها دائما مع الزنجبيل هي نبتة طبية تستخدم في الوجبات وخاصة في الشاي في فصل الشتاء بلونه الأصفر ويتمتع الكركم بشعبية كبيرة، ويفضل استخدامه في المطابخ كتوابل في شكل مسحوق وبصرف النظر عن فوائد الكركم، يجب أن لا ننسى أن الكركم يمكن أن يكون ضارا إذا تم استهلاكه بكثرة، لذا يجب علينا استهلاكه بكمية مناسبة، والآن سوف نعرض لكم فوائد الكركم وكيفية تناوله من خلال الأسطر الآتية.
فوائد عشبة الكركم
- تستخدم توابل الكركم في وصفات الطعام بشكله العادي، في حين أنه أيضا عنصر مهم في توابل الكاري ويستخدم أيضا على نطاق واسع في الوجبات بهذه الطريقة.
- الميزة الأكثر شهرة للكركم هو أن له خصائص مضادة للالتهابات، ويعد هذا النبات أحد مضادات الأكسدة القوية، لذا يتم استخدامه في مجال الطب البديل.
- الكركم مهم جدا لتقوية الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض المعدية التي قد تحدث، لذا لا يمكن تجاهل الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه بكثرة.
- من أهم فوائد الكركم أنه مضاد للالتهابات، أي أنه يلعب دورا فعالا في القضاء على الالتهابات في الجسم، كما أنه يعمل على تسريع عملية التئام الجروح في الجسم.
وصفة شاي الكركم
- قومي بتسخين الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، ولكن لا يجب أن يغلي، للحفاظ على القيمة الغذائية في محتواه بهذه الطريقة.
- وقومي بتحضير الخليط من خلال إضافة الفلفل الأسود، والكركم، والزنجبيل(اختياري)، والقرفة، والعسل إلى الحليب الذي يتم تسخينه قليلا ورفعه إلى درجة الحرارة،
يجب الابتعاد عن السكر، لذا يمكنك استخدام العسل أو مستخلص التمر أو مستخلص الخروب.