أولادك هيعشقوها من إيدك.. طريقة عمل عجينة الطعميه الهشه في المنزل وكيفية تخزينها في الفريزر

• كوبين من الفول المدشوش المنقوع لمدة 8 ساعات.
•  كوب واحد من البقدونس المفروم.
• 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• 2 فص ثوم.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل عجينة الطعمية

لتحضير عجينة الطعمية في المنزل فإنك تحتاجين إلى مجموعة من الخطوات ومن أهمها:

1. قومي بغسل كوبين من الفول المدشوش جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل ليصبح طريا وسهل خلطه.
2. بعد نقع الفول قومي بغسل البقدونس، الكزبرة، والشبت جيدا، ثم افرميهم فرما ناعما.
3.  ضعي الفول المنقوع مع البقدونس، الكزبرة، الشبت، فصين من الثوم، في الخلاط الكهربائي مع بصلة صغيرة مقطعة.
4.  اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
5. بعد أن تصبح العجينة جاهزة أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وبيكربونات الصوديوم وامزجي التوابل جيدا مع العجينة.
6.  بعد أن تصبح العجينة جاهزة قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية حسب الرغبة.
7.  قومي بتسخين زيت نباتي غزير في مقلاة عميقة، ثم اقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
8. يمكن تقديم الطعمية مع الخبز البلدي الطحينة، والمخللات لإعداد وجبة إفطار أو غداء شهية ومشبعة.

طريقة تخزين عجينة الطعمية في الفريزر

يمكنك تخزين عجينة الطعمية بوضع كمية من العجينة داخل أكياس بيضاء ووضعها في الفريزر، وعند الاستعمال يتم اخراجها داخل الثلاجه حتي تتفكك.