الكرفس من الخضروات الورقية الذي لها فوائد صحية عديدة، كما يعرف الكرفس بنكهته المميزة واحتوائه على الماء بنسبة عالية، ويستخدم في الغالب في السلطات والحساء والوجبات الخفيفة، حيث أنه طعام قليل السعرات الحرارية ويوفر العناصر الغذائية الأساسية، بما يشمل الفيتامينات K وC، ويوضح الخبراء أن أفضل طريقة لجعل الكرفس جزءا من النظام الغذائي اليومي هي شرب عصير الكرفس أول شيء في الصباح، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم فوائد الكرفس خلال السطور القادمة.
الفوائد الصحية لعصير الكرفس
للكرفس فوائد عديدة، ومنها الآتي:
- مغذيات وترطيب
عصير الكرفس مصدرا جيدا للترطيب نظرا لإحتوائه على كمية عالية من الماء، مما يساهم في تجديد السوائل في الجسم، كما يشمل الفيتامينات A وK وC والمعادن المختلفة.
- خصائص مضادة للالتهابات
حيث يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، التي تساهم في تقليل التهابات الجسم.
- دعم صحة القلب
حيث تعمل المركبات مثل الفثاليدات المتواجدة في الكرفس في تقليل ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يساعد محتوى الألياف في الكرفس أيضا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي
يمكن أن يساهم عصير الكرفس في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال العمل كمدر طبيعي للبول، مما يساهم في طرد السموم، كما أن توافر الألياف يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ويقلل من خطر الإمساك.
كيفية تحضير عصير الكرفس
لتحضير عصير الكرفس، قومي بإتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- عيدان الكرفس.
- الماء (اختياري للتخفيف).
طريقة التحضير:
- قومي بغسل عيدان الكرفس جيدا.
- قصي القاعدة والقمم الورقية، مع ترك العيدان.
- قومي بتقطيع الكرفس إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط، ثم أضيفي الماء واخلطي بالخلاط وبعدها قومي بتصفية العصير.