يعد اللحم المفروم أحد المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، من البرغر إلى الحساء والعديد من الأطباق الأخرى ورغم أن المفرمة الكهربائية تجعل هذه العملية سهلة، إلا أن هناك العديد من الحيل التي يمكن أن تساعدك في فرم اللحم يدويًا دون الحاجة لاستخدام مفرمة ففي هذا المقال، نستعرض بعض الطرق الفعالة التي يمكن لكل ربة منزل الاستفادة منها.
فرم اللحم بالسكين
المكونات:
- قطعة لحم طازجة
- سكين حاد
- لوح تقطيع
الخطوات:
- تقطيع اللحم: ابدئي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، حيث أن ذلك يسهل عملية الفرم.
- تجميد اللحم: ضعي الشرائح على وعاء مسطح وأدخليها إلى الفريزر لمدة ساعة تقريبًا وسيساعد التجميد الجزئي على تسهيل عملية الفرم.
- الفرم: باستخدام سكين حاد، ابدئي بفرم اللحم على لوح التقطيع و اضغطي على السكين بشكل متكرر ومرريه في اتجاهات مختلفة للحصول على قطع ناعمة.
فرم اللحم باستخدام مخرطة الملوخية
المكونات:
- شرائح لحم مجمدة قليلًا
الخطوات:
- تجميد اللحم: كما في الطريقة السابقة، جمدي شرائح اللحم لمدة ساعة.
- استخدام مخرطة الملوخية: باستخدام مخرطة الملوخية، مرري الشرائح المجمدة عدة مرات حتى تحصلي على قطع ناعمة.
- التحقق من النعومة: تأكدي من أن اللحم قد تم فرمّه بشكل جيد، وضعيه في وعاء لاستخدامه لاحقًا.
فرم اللحم بالمبشرة
المكونات:
- قطع لحم طازجة أو مجمدة قليلاً
مبشرة
الخطوات:
- تجميد اللحم: يمكنك وضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتجمد قليلاً.
- البشر: استخدمي المبشرة لفرم اللحم وابدئي بالبشر على الجانب الخشن، ثم استخدمي الجانب الناعم للحصول على قوام ناعم.
- الاستخدام: يمكنك استخدام اللحم المفروم على الفور في الوصفات أو تخزينه في وعاء محكم.
إن فرم اللحم يدويًا يمكن أن يكون سهلًا وفعالًا باستخدام الطرق المذكورة أعلاه سواء كنت تستخدمين السكين، أو مخرطة الملوخية، أو المبشرة، فإن هذه الحيل ستساعدك في تحضير اللحم المفروم بسهولة ودون الحاجة لأجهزة كهربائية.