يعتبر اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، نظرًا لطعمه الشهي وسهولة تناوله وبدلاً من شراء اللانشون الجاهز الذي قد يحتوي على مكونات صناعية، يمكنك إعداد لانشون الفراخ في المنزل بطريقة سهلة وصحية، دون الحاجة لاستخدام البيض و في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل لانشون الفراخ بدون بيض
لتحضير لانشون الفراخ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ¼ كوب ماء
- ½ ملعقة من بصل البودرة
- ½ ملعقة من ثوم البودرة
- ½ ملعقة من الحبهان المفروم
- 1 ملعقة من الجيلاتين
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود
- 5 ملاعق من الدقيق الأبيض
- مكعبان من مرقة الدجاج
- ½ كوب زيت
- 4 قطع جبنة مثلثات
- صدر دجاج بحسب الكمية المطلوبة
خطوات عمل لانشون الفراخ
إليك الخطوات اللازمة لتحضير لانشون الفراخ:
- تحضير المكونات:
في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الجبنة، وقطع الفراخ، ثم اخلطيها جيدًا حتى تتجانس - إضافة الزيت ومرقة الدجاج:
تدريجيًا، أضيفي الزيت ومرقة الدجاج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم. - إذابة الجيلاتين:
في وعاء، ضعي الجيلاتين مع كمية من الماء ودعيه جانبًا حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك، أضيفيه إلى الخليط السابق - إضافة التوابل:
أضيفي التوابل (الملح، الحبهان، الفلفل الأسود، بصل البودرة، وثوم البودرة) إلى الخليط واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس. - تشكيل العجينة:
قومي بلف العجينة على شكل رول، ثم لفيها جيدًا بكيس بلاستيك، ثم غلفيها بطبقة أخرى من ورق الفويل. - الطهي:
في قدر به ماء مغلي، ضعي عجينة اللانشون الملفوفة و اتركيها في القدر تغلي لمدة 45 دقيقة. - التبريد:
بعد انتهاء الوقت، ارفعي اللانشون من الماء ودعيه يبرد. ثم ادخليه الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل. - التقطيع والتقديم:
عند الأكل، قومي بتقطيع اللانشون إلى شرائح رقيقة، ويمكن تقديمه مع الخبز أو كوجبة خفيفة.