سنقدم لكِ طريقة تحضير البطاطا بالمهلبية الساخنة الشهية. تُعتبر البطاطا من الكربوهيدرات الصحية التي تزود الجسم بالطاقة، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تسهل عملية الهضم والإخراج. تُستخدم البطاطا في العديد من الوصفات، مثل البطاطا بالمهلبية، البطاطا بالبشاميل، البطاطا بالزبدة وجوز الهند والزبيب، وأيضًا البطاطا المشوية.
طريقة عمل البطاطا بالمهلبية
- كيلو من البطاطا.
- كمية من الماء للسلق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 6 ملاعق كبار سكر أبيض.
- ثلاث أكواب حليب سائل.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
- 2 كيس فانيليا.
خطوات تحضير البطاطا بالمهلبية
- ابدئي بغسل البطاطا جيدًا باستخدام لوفة قديمة لإزالة الطين العالق على القشرة، ثم قشريها. بعد ذلك، قومي بتقطيع البطاطا إلى مكعبات.
- احضري وعاءً كبيرًا وضعي فيه كوبين من الماء، ثم اتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، أضيفي مكعبات البطاطا واتركيها على نار متوسطة مع تغطية الوعاء حتى تنضج.
- تجنبي إضافة كمية كبيرة من الماء حتى لا تضطري لتصفيتها، مما قد يؤدي إلى فقدان حلاوتها وطعمها. استخدمي كمية مناسبة من الماء للسلق، وعندما يتبخر الماء، ارفعي الوعاء عن النار (لذا يجب عليك مراقبتها جيدًا).
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة وملعقتين كبيرتين من السكر واهرسي المكونات جيدًا.
طريقة تحضير مهلبية البطاطا
لتحضير مهلبية البطاطا، ابدئي بوضع الحليب والنشا في وعاء وامزجيهما جيدًا قبل وضعه على النار. بعد ذلك، ضعي الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكون أي تكتلات في الخليط. عندما يبدأ القوام في التماسك، أضيفي الفانيليا وبقية كمية السكر وامزجي جيدًا. تأكدي من ضبط سمك المهلبية ليكون مشابهًا لقوام الكريمة، ثم اتركيها لتبرد.
طريقة تسوية البطاطا في الفرن
- سخني الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك.
- احضري صينية وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية البطاطا فيها.
- بعد أن تبرد المهلبية تمامًا، أضيفيها فوق البطاطا، ثم ضعي الكمية المتبقية من البطاطا.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونها.
- الآن أصبحت البطاطا بالمهلبية جاهزة للتقديم؛ قطعيها ووزعيها في الأطباق، وبالهناء والشفاء!