إليك بعض الطرق التي تساعدك في تحديد ما إذا كانت منتجات مطبخك طازجة أم لا. وفقًا لموقع برايت سايد، إليك أبرز الحيل التي يمكن أن تسهم في شراء طعام طازج ولذيذ ومفيد، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية التعرف على الفرق بين البيضة الطازجة والبيض الفاسد، فيما يلي
البيضة الطازجة
عند كسر البيضة، تأمل صفارها. إذا كان الصفار متماسكًا في المنتصف محاطًا بدائرة واضحة من الزلال الأبيض، فهذا يدل على أن البيضة طازجة. يجب أن يكون الصفار كبيرًا ومتماسكًا، وليس مسطحًا. أما إذا تسربت سوائل البيضة فور كسرها، فقد يكون ذلك مؤشرًا على قرب فسادها.
وهناك طريقة أخرى للتحقق من جودة البيضة قبل كسرها: ضع بيضة نيئة (مع قشرتها) في الماء. إذا استقرت في القاع، فهذا يعني أنه من الآمن تناولها.
التحقق من موعد انتهاء الصلاحية
البيض الذي نشتريه من السوق يحمل تاريخًا موصى به للاستهلاك، والذي لا يتجاوز 28 يومًا كحد أقصى من تاريخ وضعه (وضع الدجاجة للبيضة). يمكن تخزين البيض في الثلاجة لمدة شهر إضافي بعد تاريخ الاستهلاك الموصى به، مما يعني أنه يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 58 يومًا بعد يوم وضعه، بشرط ألا تكون القشرة قد تشققت أو انكسرت.
يساعد تخزين البيض في الثلاجة على الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية، كما يمنع نمو البكتيريا. من المهم عدم غسل البيض الذي لا تنوي استخدامه على الفور، لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان الطبقة الواقية التي تتركها الدجاجة.
إذا لم يكن هناك تاريخ انتهاء صلاحية على العبوة، أو إذا لم تقم بشراء البيض من السوبر ماركت، فهناك طرق أخرى يمكنك من خلالها التحقق من صلاحيته.