تعتبر الكزبرة واحدة من النباتات الطبية والأعشاب العطرية التي تستخدم في الطهي، سواء كانت طازجة أو مجففة. تستخدم الكزبرة الطازجة في مجموعة متنوعة من الأطباق والسلطات والمخبوزات، بينما تستخدم الكزبرة المجففة في العديد من الأطباق المختلفة، وأبرزها الملوخية، و يمكن زراعة الكزبرة في المنزل بكل سهولة ودون عناء أو تكاليف مرتفعة، وتحتل الكزبرة مكانة هامة في الثقافات الاسيوية والعربية والهندية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
طريقة زراعة الكزبرة في المنزل
لكي تزرع الكزبرة الخضراء، يجب عليك اتباع الخطوات التالية: بداية، قم بنقع بذور الكزبرة في الماء لمدة يوم كامل لكي تنمو بسرعة، و يجب زراعة الكزبرة في منطقة تتلقى الشمس، ويجب أن تكون التربة غنية بالمعادن والمغذيات ولها تصريف جيد، في الأصيص، يتم إعداد التربة من خلال مزج السماد العضوي مع الرمل، ثم يتم ريها بالماء، و بعد ذلك، توضع بذور الكزبرة على سطح التربة، ثم تغطى بكمية أخرى من التربة ويتم رشها بواسطة البخاخ، و يتم وضع الوعاء في مكان دافئ ومشرق، ثم يتم تغطية البذور بكيس بلاستيكي حتى تبدأ في الإنبات، و بعد إنبات البذور، يتم إبعاد الكيس وترك الكزبرة في الهواء، حيث تنمو خلال فترة لا تتجاوز الأسبوعين، و يفضل زراعتها في فصل الشتاء، لأنها تزدهر بسرعة في هذا الوقت.
فوائد الكزبرة لصحة الجسم
تحتوي الكزبرة على العديد من العناصر والمغذيات الضرورية، بالإضافة إلى أن لها العديد من الفوائد الصحية، ومن بين هذه الفوائد: تعتبر الكزبرة مفيدة للغاية لعملية الهضم، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الهضم وتخفيف الغازات والانتفاخ في المعدة، و تعمل على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة العديد من الأمراض، إذ تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة المناعة، و تساهم في تعزيز الذاكرة بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الذاكرة وتقوي وظائف الدماغ، و تساعد الكزبرة في تطهير السموم الموجودة في الجسم، لذا تستخدم كمادة مدرة للبول.