يستخدم العصفر في تحضير العديد من الأطعمة، كما يوجد له استخدامات طبية عديدة خصوصًا للقلق والخوف، كما يعرف بفوائده الطبية التي سوف نوضحها من خلال بوابة الزهراء، تابعونا.

ما هو العصفر 

هو نبات من الفصيلة النجمية، ينمو في كافة أنحاء العالم ويمتلك زهور حمراء أو برتقالية أو صفراء، كما يعد زيت العصفر من المصادر الغنية بالأحماض الدهنية التي تعرف بالبيونيتك، كما يمكن استخدامه في الصبغات. 

فوائد العصفر القلق والخوف 

توجد فوائد عديدة للعصفر في علاج القلق والخوف الذين يرافقون مرض الاكتئاب، حيث أجريت بعض الدراسات على بعض الفئران أن مستخلص زهرة العصفر لها تأثير كبير على أعراض الخوف والقلق، حيث أظهرت النتائج أنه يعمل على إزالة القلق مثل الأدوية التقليدية التي تستخدم في هذا المرض.

 يساعد العصفر على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، كما يستخدم كمكمل غذائي لتقليل الكوليسترول لكنه لا يؤثر على الدهون الثلاثية ولا يرفع الكوليسترول الجيد.

 يساعد العصفر على تعزيز امتصاص الفيتامينات، حيث يحتوي الزيت المستخلص منه على أحماض دهنية غير مشبعة تعمل على امتصاص المعادن والفيتامينات الذائبة في الدهون مثل: فيتامين د وفيتامين ه‍ وفيتامين أ وفيتامين ك.

 يعمل العصفر على ضبط مستوى السكر في الدم، حيث أجريت بعض الدراسات أن استبدال الكربوهيدرات بالأحماض الدهنية الغير مشبعة التي توجد في زيت العصفر تعمل على تحسين مستوى السكر ويقلل مقاومة الأنسولين.