تُعتبر كيكة الرواني من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المناسبات، تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ونكهتها الفريدة التي تجمع بين السميد وجوز الهند، مما يمنحها طعمًا مميزًا ولذيذًا، يُعد تحضير كيكة الرواني أمرًا بسيطًا وسريعًا، كما أنها تناسب أوقات التجمعات العائلية أو الضيافة، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل كيكة الرواني بخطوات سهلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
عمل كيكة الرواني
كيكة الرواني هي من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، لتحضير هذه الكيكة بطريقة مثالية، اتبعي الخطوات التالية باستخدام المكونات المتوفرة.
المكونات:
- 1 كوب من السميد.
- 1 كوب من الدقيق الفاخر.
- 2 حبة من البيض.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب من جوز الهند.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 2 كوب من الشربات (الشيرة).
طريقة التحضير
- 1. خفق المكونات السائلة: ابدئي بخفق البيض مع السكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميا.
- 2. إضافة النكهات: أضيفي إلى الخليط الزبادي، الفانيليا، والخل الأبيض، واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- 3. خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي السميد والدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح وجوز الهند، تأكدي من تجانس المكونات الجافة معًا.
- 4. دمج المكونات: قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
- 5. التحضير للخبز: جهزي صينية فرن، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم رشي عليها رشة خفيفة من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- 6. الخبز: اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اتركي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا ويصبح سطحها ذهبي اللون.
- 7. إضافة الشربات: بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، قومي بإضافة الشربات البارد فورا فوقها حتى تمتصه بالكامل. يفضل أن تكون الشربات باردة والكيكة ساخنة للحصول على أفضل نتيجة.
- 8. التزيين والتقديم: بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، زينيها بجوز الهند المبشور وقطعيها إلى مربعات أو حسب الرغبة.