تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في كل مطبخ، فهي تدخل في تحضير العديد من الأطباق المميزة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى كيفية تخزينها للحفاظ على جودتها. أحد الأخطاء الشائعة هو تخزين البطاطس بجوار البصل، مما يمكن أن يؤدي إلى تلفها. في هذا المقال، سنستعرض الأسباب وراء هذا التحذير ونتعرف على أفضل طرق التخزين لضمان بقاء البطاطس طازجة لفترة أطول.
لماذا لا يجب تخزين البطاطس بجوار البصل؟
وفقًا لموقع “Daily Express”، يعد تخزين البصل بجوار البطاطس أمرًا غير مستحسن. فالبصل يفرز غاز الإيثيلين، الذي يُعتبر محفزًا لإنبات البطاطس. هذا يعني أنه عند تخزين البطاطس والبصل معًا، قد تنمو البطاطس بشكل غير مرغوب فيه، مما يؤثر على جودتها وصلاحيتها للاستخدام.
كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح
لتجنب تلف البطاطس وضمان الاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع بعض الإرشادات البسيطة:
- اختيار المكان المناسب: يُفضل تخزين البطاطس في مكان جاف ومظلم. يمكن استخدام صندوق خشبي أو درج الخزين، مع تجنب الكيس البلاستيكي الذي يمكن أن يحتفظ بالرطوبة.
- درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة حرارة التخزين معتدلة، حيث إن درجات الحرارة المرتفعة قد تؤدي إلى ظهور البراعم، بينما البرودة الزائدة قد تسبب تلفها.
- التهوية: من المهم تخزين البطاطس في مكان جيد التهوية، حيث يساعد ذلك على تقليل الرطوبة ويحميها من العفن.
طرق تخزين البصل بشكل سليم
فيما يتعلق بالبصل، يجب تجنب وضعه في الثلاجة لأنه لا يحب البيئات الباردة. بل يُفضل تخزينه في مكان جيد التهوية، مثل المخزن، مع استخدام أكياس شبكية لتوفير التهوية الجيدة. إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، يمكنك تقطيع البصل وتخزينه في الفريزر داخل علب محكمة الإغلاق للحفاظ على رائحته وعدم تسربها إلى الأطعمة الأخرى.
ختاما، تخزين البطاطس والبصل بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى فقدان جودتهما، لذا من الضروري اتباع الإرشادات المذكورة لضمان بقاءهما طازجين. احرص على تجنب تخزين البطاطس بجوار البصل، واستمتع بطعم البطاطس اللذيذ في أطباقك المفضلة دون أي قلق.