في ظل ارتفاع أسعار الأطعمة الجاهزة، تسعى العديد من السيدات إلى البحث عن طرق مبتكرة لتحضير الأطعمة في المنزل، ومن بين هذه الأطعمة اللانشون، ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أنه يمكن تحضير اللانشون في المنزل بدون الحاجة إلى اللحم أو الدجاج، وبتكلفة بسيطة جدًا، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير اللانشون المنزلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تضمن لك طعمًا لذيذًا يشبه الجاهز، ولكن بجودة أفضل وصحية أكثر.
المقادير:
- 6 بيضات
- 5 مكعبات جبنة كريمة أو مثلثات
- 4 مكعبات مرقة لحم
- لون طعام أحمر (اختياري)
- بابريكا
- كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- كوب دقيق
- بودرة بصل
- بودرة ثوم
- شرائح زيتون (اختياري)
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
ابدئي بتحضير العجينة عبر وضع البيض، الجبنة، الزيت، والدقيق في الخلاط الكهربائي، أضيفي بعدها مكعبات مرقة اللحم واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج، بعد ذلك، أضيفي البهارات، وهي بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الحبهان المطحون، ولون الطعام الأحمر، قومي بخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
الخطوة الثانية: تشكيل اللانشون
بعد الحصول على خليط ناعم، قومي بتفريغه داخل كيس حراري، ولفيه بشكل أسطواني بحيث يأخذ شكل اللانشون المعروف، احرصي على إحكام لف الكيس حتى لا يتسرب أي هواء داخله.
الخطوة الثالثة: الطهي
ضعي الكيس الحراري الذي يحتوي على اللانشون في وعاء مملوء بالماء المغلي، اتركيه يطهى على النار لمدة ساعة وربع على الأقل، أو حتى تلاحظين أن اللانشون قد نضج تمامًا، بعد ذلك، اخرجي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا، يمكن حفظ اللانشون في الثلاجة وتقطيعه عند الحاجة.
فوائد تحضير اللانشون في المنزل
يعتبر اللانشون المنزلي بديلاً صحيًا للمنتجات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة وملونات صناعية، بإمكانكِ التحكم في جودة المكونات المستخدمة وضمان تقديم طعام آمن لأفراد أسرتك، بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره في المنزل يساعد على توفير الميزانية، حيث أن تكلفة هذه الوصفة أقل بكثير من شراء اللانشون الجاهز.