تعتبر البطاطس من أهم الخضراوات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطابخ حول العالم، حيث تستخدم في إعداد العديد من الأطباق مثل صينية البطاطس مع الدجاج أو اللحم، بالإضافة إلى تقديمها مشوية أو مقلية، نظرا لأن البطاطس لا تتوفر دائما بنفس الجودة على مدار السنة، تسعى ربات البيوت للبحث عن أفضل طرق لتخزينها لفترات طويلة.
طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين البطاطس
قدمت صحيفة “إكسبرس” البريطانية نصائح قيمة حول كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح، يفضل تخزين البطاطس في كيس ورقي مع إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم، ثم وضعها في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على جودة البطاطس لفترة أطول دون تغير في اللون أو الطعم.
النصائح الصحيحة لتخزين البطاطس
1. تجنب التخزين بجانب البصل: لا ينصح بتخزين البطاطس بجانب البصل، لأن ذلك قد يؤدي إلى نمو الفطريات.
2. اختيار المكان المناسب: يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في مكان جاف، مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو في خزانة بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس.
3. التهوية: من المهم ضمان تهوية جيدة لمنع ظهور البقع الخضراء أو البراعم التي تحتوي على سموم ضارة.
دور التفاح في تخزين البطاطس
من الطرق المبتكرة في تخزين البطاطس هي استخدام التفاح، يمكن وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة مثل سلة مفتوحة، التفاح يفرز غاز الإيثيلين، الذي يساعد على تأخير نمو البراعم في البطاطس، مما يطيل عمرها الافتراضي، كما يلعب الإيثيلين دورًا في تقليل معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، مما يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغير اللون.
باستخدام هذه الطرق الفعالة، يمكنك تخزين البطاطس بشكل آمن والاستمتاع بها لفترات طويلة دون فقدان جودتها.