يُعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من الأطباق الشهيرة التي تتمتع بشعبية واسعة، حيث يُعد خيارًا مثاليًا لتناوله في أي وقت، كما يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو كمرافق للأطباق الرئيسية، ورغم اعتقاد الكثير من النساء أن إعداده صعب، إلا أن العملية بسيطة وسهلة.
مكونات الفطير الفلاحي
ولتحضير الفطير المشلتت، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة السايحة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
- ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي الزبدة، الملح والسكر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي الخميرة واستمري في الخلط.
- قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل لديك عجينة لينة وملساء.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- عندما تتخمر، قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- باستخدام نشابة العجين، افردي كل كرة إلى قرص رقيق، ثم ضعي كمية صغيرة من الزبدة السايحة على القرص، ولفيه بشكل دائري.
- وبعد الانتهاء من تشكيل الفطائر، ضعيها في صينية واخبزيها في فرن مُحمى مسبقًا على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد نضج الفطائر، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم، واستمتعي بمذاقها الشهي!