يعتبر الفطير المشلتت واحدًا من الذي الاطباق المصرية التي يمكن ان تتواجد على سفرة الافطار او الغداء او حتى العشاء بسبب التقاليد المتوارثة عنه، حيث ان الفطير المشلتت يمكن تناولة في اي وقت، ويعتقد البعض ان عمله في المنزل مكلف بسبب كمية الزبدة والسمنة التي يتم استخدامه، لكن في حال الاقتصاد في تلك الكميات فإن الفطير المشلتت يفقد الطعم الخاص به، وللتعرف على افضل واسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الفطير المشلتت
- 4 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- نص ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت النباتي.
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق الإضافي للعجن والتمديد.
طريقة عمل الفطير المشلتت
في اول خطوة قومي بإضافة الدقيق مع الملح في وعاء عميق مع اضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وطريقة، وإذا وجدتي ان العجينة تلتصف في اليد فهذا يعني انها تحتاج إلى بضعض الدقيق، ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
في الخطوة التالية قومي بأخذ قطعة من العجين مع فردها حتى تصبح رقيقة للغاية، ثم ابدئي في وضع السمنة عليها مع تطبيقها إلى تصل إلى شكل مربع صغير، ثم اكملي تلك الخطوات مع الكمية جميعها، وفي خكوة التسوية قومي بإخذ كل كرة ثم افرديها في الصينية قم ادخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تلت ساعة او حتى تستوي من الجانبين.