من الأمور التي ترغب جميع الأسر في القيام بها هي التنويع في الوجبات الغذائية التي يتم إعدادها في المنزل كي لا يصاب أفراده بالملل ويلجأون لتناول الوجبات السريعة كبديل لها وهو الدور الذي تقوم بها الأمهات اللاتي يرغبن في تقديم كل شئ للأسرة من خلال العمل على تقديم اشهي الوجبات والأكلات التي يبذلن جهدا كبير في تعلم الوصفات الخاصة بها كي تخرج بالطعم المطلوب ومن ضمن تلك الوجبات التي تشتهر في الفترة الحالية هي كفتة الفراخ الشهية التي سنوضح طريقتها كما يلي
مكونات عمل كفتة الفراخ في المنزل
- نصف كيلو من صدور الدجاج او الافخاذ
- كوب من الخضار من البقدونس والسبت والكزبرة .
- عدد ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- فلفل اسمر وملح وتوابل .
- بيض وبقسماط .
- زيت القلي .
طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل
- في البداية يتم فرم البصل للحصول على قوام ناعم ومن ثم نبدأ في فرم الفراخ في الكبة
- يتم وضع البصل مع الفراخ في بولة عميقة مع إضافة الخضروات المقطعة وهى البقدونس والشبت.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبابريكا
- يتم الخليط بين كل المكونات باليد مع استعمال جوانتي
- يتم تشكيل الكفتة إلى أصابع مع تمريرها على البيض ثم البقسماط
- ثم يتم تحمير الكفتة في الزيت حتى تتحول للون الأحمر ومن ثم نضعها في أوراق المطبخ لتصفى من الزيت ثم يتم تناولها بالهناء والشفاء .