من الطرق الرائعة التي ترغب الأمهات من خلالها في إسعاد أفراد الأسرة ولاسيما الأطفال هي العمل على تحضير أصناف من الطعام في أيام العطل من أجل الاستمتاع بها والتي من أهمها الحلويات التي يبتكر البعض في طرق عملها حيث أن كيكة المانجو الشهيرة التي يرغب الجميع في تناولها من الممكن أن يتم تحضيرها في المنزل من خلال إتباع بعض الخطوات التي سنعمل من خلال المقال على توضيحها كما أننا سنهتم بذكر المكونات التي تحتاجين لها في تلك الأثناء كي تخرج لك بطعم رائع لا يمكن أن يملوا من تناولها بعده.
مكونات عمل كيكة المانجو
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من سكر بودر.
- كوب من المانجو مكعبات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من جوز الهند.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نهرس 3/4 من المانجو في محضر الطعام
- نخفق الزبدة مع السكر من أجل الحصول على قوام هش
- نضيف البيض واحدة وراء الأخرى بشكل تدريجي للخليط
- ضعي نصف المانجو المهروس إلى بقية المكونات مع التقليب
- نسكب اللبن مع الدقيق
- نضيف البيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا مع إضافة النصف الباقي من المانجو
- نخفق الخليط جيدا قبل أن يوضع في صينية مدهونة بالزبدة ونرش عليها الدقيق
- يترك في الفرن لمدة 60 دقيقة ثم يخرج ويترك ليبرد مع تزيين الكيكة بقطع المانجو