تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين نكهة اللحم المفروم والتوابل الشهية، مما يجعلها واحدة من أفضل خيارات المشاوي، ويمكن إعداد الكفتة في المنزل بطريقة سهلة، مما يوفر لك تجربة تناول طعام شهية تضاهي تلك المقدمة في المطاعم، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد الكفتة المشوية بطريقة مثالية للحصول على طراوة وقوام مميزين، بالإضافة إلى سر نكهتها الخاصة التي تشبه كفتة الحاتي.
مكونات الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية، ستحتاجين إلى المكونات
- 1 كغ من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير الكفتة
لإعداد الكفتة بشكلٍ رائع، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير اللحم: ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب، وأضيفي إليه جميع التوابل والبصل المفروم، تأكدي من توزيع المكونات بالتساوي.
- عجن المكونات: قومي بعجن المكونات جيدا حتى تتجانس، مما يساعد على دمج النكهات بشكل أفضل. يمكنك استخدام يديك أو ملعقة كبيرة للمساعدة في عملية العجن.
- تشكيل الكفتة: بعد الحصول على خليط متماسك، استخدمي القليل من الزيت لتدهن يديك، ثم شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة. تأكدي من أن حجم الكفتة متساو حتى تنضج بالتساوي.
- الشوي: سخني الشواية سواء كانت كهربائية أو على الفحم، وضعي الكفتة عليها. احرصي على تقليب الكفتة بين الحين والآخر لضمان نضجها من جميع الجهات، ويمكن أيضا استخدام الفرن إذا كنت تفضلين ذلك.
- التقديم: قدمي الكفتة المشوية في طبق مزين بالبقدونس، ويمكنك إضافة السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز كأطباق جانبية، سيضفي ذلك لمسة مميزة على الوجبة.