البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية على مستوى العالم، ولا تخلو موائدنا منها طوال العام نظرا لتوافرها بأسعار معقولة وسهولة زراعتها، لكن رغم شعبيتها، غالبا ما نغفل عن إحدى أهم عناصرها الغذائية: قشورها، فعادة ما ينتهي المطاف بهذه القشور في القمامة، رغم أنها تحتوي على فوائد صحية هائلة لا يعرفها الكثيرون نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
اكتشف كنز غذائي مخفي في قشور البطاطس
قشور البطاطس غنية بفيتامين “سي” الذي يعد مضاد قوي للأكسدة، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة، إضافة إلى ذلك، تحتوي هذه القشور على فيتامين “ب” المركب والكالسيوم، مما يدعم صحة الجسم بشكل عام.
الوقاية من السرطان
تحتوي قشور البطاطس على مواد كيميائية نباتية مضادة للأكسدة، مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد في محاربة الخلايا السرطانية وحماية الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان.
خفض مستويات الكوليسترول
قشور البطاطس غنية بالألياف والبوليفينول ومضادات الأكسدة، مما يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ولذا، تناول البطاطس بقشورها بعد تنظيفها جيد يعد خيار صحي لصحة القلب.
تعزيز صحة القلب
البوتاسيوم الموجود في قشور البطاطس يعتبر عنصر مهم للحفاظ على صحة القلب، ويساعد في تقليل ضغط الدم، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما تحتوي القشور على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تعزز صحة القلب بشكل عام.
استقرار مستويات السكر في الدم
إذا كنت تسعى للحفاظ على مستويات السكر في الدم، فإن قشور البطاطس قد تكون الحل، وبفضل محتواها العالي من الألياف والمغذيات، تساعد هذه القشور في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يقلل من مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
علاج فعال لحروق الجلد
بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا، يمكن استخدام قشور البطاطس كعلاج منزلي للحروق، وتعمل هذه القشور على ترطيب البشرة وتقديم حماية طبيعية أفضل من الضمادات التقليدية، مما يعزز الشفاء السريع للحروق الطفيفة.
الفوائد الجمالية لقشور البطاطس
- من بين الفوائد الجمالية لقشور البطاطس، قدرتها على إخفاء الشيب، يمكن استخدام مغلي قشور البطاطس بعد تبريده كغسول للشعر لاستعادة لونه الطبيعي مع مرور الوقت.
- إذا كنت تعاني من بقع داكنة على بشرتك، فإن قشور البطاطس قد تكون الحل المثالي، المركبات المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة الموجودة في القشور تساعد في تفتيح البشرة واستعادة لون الجلد الطبيعي، يكفي فرك قشور البطاطس الطازجة على المناطق الداكنة بانتظام للحصول على نتائج ملحوظة.
كيف تستفيد من قشور البطاطس بشكل أفضل؟
بدلا من التخلص من قشور البطاطس، اجعلها جزء من روتينك الغذائي والجمالي، يمكن استخدامها في إعداد وجبات مغذية، أو استخدامها في العناية بالبشرة والشعر، وهذه القشور تحتوي على فوائد صحية هائلة تجعلها كنز غذائي لا يجب تجاهله، لذا، في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد البطاطس، تذكر أن القشور ليست مجرد بقايا، بل هي مكون طبيعي مفيد لصحتك.
