الكرواسون من المعجنات سريعة التحضير التي لا تحتاج الكثير من الوقت لتقديمها وتتميز بأنها خفيفة في تناولها، خاصة على الفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بجانب كوب من الشاي لذلك حظيت بإقبال الكثير خاصة الأطفال، وترغب الأمهات في عملها لتفوح رائحتها الشهية في أرجاء المنزل، أو إعدادها مع أطفالهن لإسعادهم، كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة الجبن أو الفواكه، لذلك نقدم لكم اليوم وصفة الميني كرواسون بطعم المحلات بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل الميني كرواسون
- 3.5 كوب دقيق
- كوب حليب دافئ
- معلقة كبيرة خميرة
- ربع كوب سكر
- بياض بيضة
- ملعقة فانيليا
- تلت كوب زيت
- معلقة كبيرة خل
- رشة ملح
- شيكولاتة مبشورة للحشو
- بيضة للوجه
طريقة التحضير
- في بولة عميقة يتم خلط كل من الحليب والسكر والخميرة، وبياض البيضة والزيت جيدا.
بعدها يتم إضافة الملح والخل والفانيليا ويتم التقليب جيدا حتى يذوب السكر والخميرة مع الحليب. - أما تلك الخطوة تتضمن نخل الدقيق ثم ننزل به على المواد السائلة تدريجيا مع التقليب، ثم يتم إضافة الماء مع العجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- يتم تغطية العجينة بقطعة من الاسترتش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
- نقسم العجينة إلى 5 كرات متساوية بعد أن تختمر.
- ثم نفرد كل كرة من الكرات على شكل دائرة بسمك 2 سم.
- ضعي دائرة من الزبدة المذابة في وسط كل دائرة من العجين ثم لفيها على شكل رول.
- ضعي الرول على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلى 12 قطعة متساوية.
- افردي كل قطعة من القطع على شكل مثلث.
- ثم يحشو كل مثلث بقطعة شوكولاتة، ثم لفيه على شكل الكراوسون.
- رصي الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اتركيه مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر.
- ثم يوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتي إحمرار الوجه.
- يقدم عند الإفطار مع كوب من الشاي.