يعتبر الملح من أكثر التوابل استخدامًا في تحضير الطعام، حيث يُضفي عليه نكهة مميزة ولذيذة و لكن قد تتعرض ربات البيوت أحيانًا لمشكلة وضع كمية زائدة من الملح، خاصة خلال شهر رمضان حيث يصعب تذوق الطعام أثناء الطهي وللتغلب على هذه المشكلة، نقدم لكِ عدة طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
طريقة للتخلص من الملح الزائد في الطعام بمكون واحد فقط
1. استخدام الحليب
يعتبر الحليب من المكونات الفعالة للتخلص من الملح الزائد في بعض الأطباق ويمكن استخدامه في:
- المعكرونة بالوايت صوص أو البشاميل: أضيفي كمية مناسبة من الحليب لتخفيف الملوحة.
- الشوربات الكريمية: مثل شوربة الخضار أو الشوربة الكريمي.
- لضمان عدم تكتل الحليب، يُفضل إضافة ملعقة صغيرة من النشا مذابة في الماء قبل إضافتها إلى الطبق.
2. استخدام الزبادي وكريمة الطهي
يعتبر الزبادي من الحلول الرائعة لمشكلة الملح الزائد، ويمكن استخدامه في:
- السلطات: إضافة الزبادي يساعد على تقليل الملوحة.
- أنواع الجبن المالحة: يمكن استخدامه لتوازن النكهات.
- كما يمكن استخدام كريمة الطهي كبديل للتخفيف من الملح في الأطباق الدسمة.
3. استخدام الطماطم
تعتبر الطماطم من الأطعمة المفيدة للتخلص من الملح الزائد و يمكن استخدامها في:
- الأرز: أضيفي الطماطم المهروسة إلى الأرز لتقليل الملوحة.
- شوربة اللحم أو الدجاج: تُساعد الطماطم في موازنة النكهة.
4. استخدام البطاطس
تُعتبر البطاطس وسيلة فعالة لامتصاص الملح الزائد. يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أضيفي البطاطس: قومي بوضع حبة بطاطس كاملة (غير مقشرة) في الطبق المحتوي على الملح الزائد، سواء كان ذلك في الأرز أو الطواجن أو أي نوع من الطبيخ.
- اتركي البطاطس في الطبق: اتركيها لمدة كافية حتى تنضج البطاطس، مما يسمح لها بامتصاص كمية من الملح الزائد.
- إزالة البطاطس: بعد النضج، يمكنك إزالة البطاطس قبل التقديم.