تعتبر واحدة من التوابل المعروفة التي تستخدم في تحضير الأطباق اللذيذة في مختلف أنحاء العالم نظرا لرائحتها العطرية الجذابة ومذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية الكثيرة وتحتوي بذور الكزبرة المجففة هي زيت عطري يستخدم كمنكه أو كدواء.
عشبة الكزبرة
- وبحسب تقرير نشره موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة تعتبر “الكزبرة” التي لا يخلو أي منزل من وجودها من النباتات العشبية التي تساعد على طرد السموم من الجسم، مما يحميه من العديد من الأمراض.
- تساهم الكزبرة في الكبد والكلى والبنكرياس وتساهم في تنظيف الكبد من الدهون وتعزز من وظائف الكلى وتساعد في منع تكون الحصوات الكلوية كما تحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود المعتدلة.
- هذا النبات العشبي يمتلك فوائد لا حصر لها إنه يحتوي على معادن تعزز من تطهير الجسم من السموم بالإضافة إلى قدرته على جذب المعادن الثقيلة من الدم وتنظيف الأعضاء الداخلية والأنسجة هناك العديد من الوسائل لتحقيق أقصى استفادة من الكزبرة ومنها:
مياه الكزبرة
- تعتبر هذه الطريقة من أبسط الوسائل لاستهلاك الكزبرة.
- يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتصفيته في زجاجة ونشرب الماء باردا طوال اليوم.
- يمكننا تكرار هذه العملية لعدة أيام وسنلاحظ تحسناً ملحوظاً في صحة الجسم فهذا المشروب مفيد جداً لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
- هذه وسيلة شهية أخرى للاستمتاع بالكزبرة لتحضير هذا الحساء.
- يتم غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة ثم نخلط المكونات بشكل جيد بعد إضافة بعض كريمة الطهي والملح والفلفل وعصير الليمون.
- كما يمكن إضافة القليل من النشا للحصول على قوام أكثر كثافة، ويُفضل تناول الحساء وهو ساخن.