يعد الفطير المشلتت من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، وخصوصًا في الأرياف، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقرمشته الفريدة ويمكن لكل ربة منزل تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات اقتصادية، مما يجعله خيارًا رائعًا للاستمتاع بوجبة شهية مع الأهل والأصدقاء فيما يلي تفاصيل المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على اصوله بدون فرن
المكونات الأساسية
لتحضير الفطير المشلتت المورق، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق أبيض منخول
- سمنة بلدي (بالكمية المناسبة)
- رشة ملح
- زيت (للفرد
- مياه فاترة (للعجن)
خطوات التحضير
إليك الخطوات اللازمة لعمل الفطير المشلتت:
- في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق والملح جيدًا.
أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق، واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. - دهن العجينة بالزيت من الجانبين (العلوي والسفلي) وغطي الوعاء واتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد فترة الراحة، جهزي سطح عمل مناسب واعملي كرات صغيرة من العجينة وهنا رشي الدقيق على السطح واستخدمي النشابة لفرد كل كرة من العجينة حتى تصلين إلى السمك المطلوب، مع رش الدقيق على النشابة لتفادي الالتصاق.
- دهن كل طبقة من العجينة بالسمن أو الزبدة ووزعيها بالتساوي وبعد ذلك، قومي بلف العجينة على شكل كرة مرة أخرى.
- كرري عملية فرد العجينة مع كل كرة، ثم ضعي الطبقات فوق بعضها البعض واستمري في فرد الطبقات حتى تحصلي على الشكل النهائي للفطير.
- ضعي الفطير في صاج مناسب اخبزيه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة تصل إلى نصف ساعة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يُقدم الفطير المشلتت عادةً مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الجبن، القشطة، أو العسل، مما يجعله وجبة مثالية للفطور أو العشاء.
- كما يُمكن تناوله مع الأطباق الرئيسية كنوع من الجوانب.