التمر الهندي هو شجرة كبيرة من عائلة القرنيات تستخدم ثمارها لصنع الأقراص كما يحتسى من نقيعها مشروب لذيذ ويتم أخذ القشرة الخارجية للثمرة ويحتفظ بها بعد خلطها بالسكر حيث يكون لونها بني غامق وكما يحتوي على أحماض مثل حمض النيكوتينيك وفيتامين ب 3 وزيوت طيارة تشمل الجيرانيول والليمون.
التمر الهندي
يستخدم في العديد من المطابخ العالمية وبدون شك فإنه يضفي طعم شهي على الأطباق كما أنه يحتوي على فوائد عديدة حيث يمكن الاستفادة منه في تجديد نضارة البشرة والشعر.
طريقة صنع التمر هندي في المنزل
عدد معلقه صغيره من ماء الورد.
كوب من السكر الناعم على حسب الرغبة.
حوالي 10 أكواب من الماء.
وعاء متوسط الحجم.
ملعقة للتقليب.
كوب من التمر هندي الخام.
خطوات التجهيز
- أولا يتم أخذ وعاء مناسب ثم يتم إضافة كمية من التمر هندي إليه بعدها يتم إضافة كمية كافية من الماء.
- ويترك هكذا طوال ليلة كاملة ثم يتم في الصباح وضع الخليط على النار حتى يغلي بشكل كامل.
- ثم يرفع بعد ذلك من على النار ويترك ليبرد تمامًا.
خطوات التحضير
- أولا يتم تنقية الخليط من الشوائب ثم يستخدم جزء منه من خلال إضافة كمية مناسبة من السكر والماء إليه.
- بالإضافة إلى ذلك يتم إضافة بعض ماء الورد ثم يحتفظ بالمزيج في الثلاجة حتى يستعمل وبالصحة والعافية.