تعتبر الجبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن المحبوبة لدى الكثيرين، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية ومع ارتفاع أسعار الجبن في الأسواق، بدأت الأمهات بالبحث عن طرق تحضير الجبنة الرومي في المنزل بمكونات بسيطة و إليك طريقة سهلة لتحضير الجبنة الرومي بمذاق شهي.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
المكونات
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 كيلو من الحليب (يفضل أن يكون طازجًا)
- ربع ملعقة من المنفحة (يمكن الحصول عليها من الصيدليات أو محلات الأطعمة الصحية)
- ملح حسب الرغبة
- لون طعام أصفر (اختياري لإعطاء الجبنة اللون المميز)
خطوات التحضير
- احضري وعاء مناسب وضعيه على النار، ثم اسكبي فيه الحليب واتركيه حتى يغلي وبعد غليان الحليب، أضيفي المنفحة إلى الحليب وقومي بالتقليب جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوي.
- أضيفي اللون الأصفر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على اللون المطلوب للجبنة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق لتتكون مكعبات الجبن وبعد مرور الوقت، ارفعي مكعبات الجبن من الشرش (السائل المتبقي) ورشي عليها الملح حسب الرغبة.
- ضعي الجبنة على النار مرة ثانية، وقلبيها جيدًا لمدة 10 دقائق أخرى حتى تكتسب قوامًا جيدًا.
- احضري شاشًا نظيفًا وضعي فيه الجبنة، ثم اتركيها لتصفية الماء الزائد وادخلي الجبنة إلى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
- بعد أن تتماسك الجبنة، يمكنك تقطيعها إلى شرائح ووضعها في علبة محكمة الغلق، ثم حفظها في الثلاجة.
فوائد الجبنة الرومي
تحتوي الجبنة الرومي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل:
- الكالسيوم: يعزز صحة العظام والأسنان.
- البروتين: يدعم نمو العضلات ويعزز الشبع.
- الفيتامينات: تحتوي على فيتامين B12 الذي يساهم في تعزيز الطاقة وصحة الجهاز العصبي.