يمكنك تحضير أطباق الباذنجان بطرق متعددة ولكن من أشهر تلك الطرق هي القلي الذي يضفي على الباذنجان طعم مميز يعشقه الكثير من الناس ويمكن لربة المنزل تجهيز المكونات بسهولة لتحضير هذا الطبق الشعبي المميز بالطريقة التي سنوضحها فيما يلي.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
لتحضير وجبة شهية من الباذنجان المقلي المقرمش بدون أن يتشرب الكثير من الزيت عليك توفير المكونات التالية:
2 ثمرة باذنجان
1 ملعقة من التوابل المشكلة
ربع كوب دقيق
1 ملعقة نشا
1 ملعقة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق زيت
طريقة تحضير الباذنجان المقلي
اغسلي الباذنجان جيداً وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح مناسبة الحجم بعد ذلك رشي نصف كمية التوابل والملح على شرائح الباذنجان وقلبيها جيداً أضيفي الزيت وقلبي الشرائح مرة أخرى حضري خليط الدقيق والنشا مع بقية التوابل ووزعيه على شرائح الباذنجان بالتساوي رصي الشرائح في صاج مناسب وسخني الفرن جيداً ضعي الصاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر الشرائح وقدميها ساخنة مع السلطة وزيني الطبق بالبقدونس المفروم.
وبذلك تكونين قد حصلتِ على طبق باذنجان مقلي مقرمش وصحي دون الحاجة لامتصاص كمية كبيرة من الزيت يمكنك تقديمه كوجبة لذيذة وخفيفة تنافس في طعمها أطباق المطاعم الشهيرة مع الحفاظ على الطابع الصحي واللذيذ في نفس الوقت.