تعتبر الكزبرة من الأعشاب العطرية والطبية التي تستخدم بشكل واسع في الطهي سواء كانت خضراء أو مجففة حيث تستخدم الكزبرة الخضراء في تحضير الأطباق المختلفة والسلطات والمخبوزات بينما تضاف الكزبرة الجافة إلى العديد من الأكلات الشهيرة مثل الملوخية يمكنك زراعة الكزبرة بسهولة في المنزل بدون جهد أو تكلفة كما أنها تعد عنصر أساسي في المطبخ العربي والآسيوي والهندي.
خطوات زراعة الكزبرة في المنزل
لنمو الكزبرة الخضراء في المنزل عليك اتباع الخطوات التاليةك
- انقع بذور الكزبرة في الماء لمدة يوم كامل لتسريع نموها
- ازرع الكزبرة في مكان مشمس وتأكد من أن التربة غنية بالمعادن وجيدة التصريف
- في الأصيص اخلط السماد العضوي مع الرمل ثم اسق التربة جيداً
- ضع بذور الكزبرة على سطح التربة وغطها بطبقة خفيفة من التربة ثم رشها بالماء باستخدام البخاخة
- ضع الأصيص في مكان دافئ ومشرق وغطِ البذور بكيس بلاستيك حتى تبدأ بالنمو
- بعد ظهور البذور أزل الكيس واترك النباتات تنمو في الهواء فهي تحتاج لحوالي أسبوعين لتنمو ويفضل زراعتها في فصل الشتاء
فوائد الكزبرة
- الكزبرة تحتوي على عناصر غذائية مفيدة ولها العديد من الفوائد الصحية
- تحسن الهضم وتقلل من الانتفاخات بفضل احتوائها على الألياف
- تعزز جهاز المناعة لما تحتويه من معادن وفيتامينات هامة
- تقوي الذاكرة وتدعم وظائف الدماغ بفضل نسب الفيتامينات العالية
- تساعد على تنقية الجسم من السموم وتعمل كمدر طبيعي للبول