تعتبر الكفتة واحدة من الوصفات الأكثر شيوعًا في المنازل، وذلك بسبب سهولتها وطعمها اللذيذ. ومع ارتفاع أسعار اللحوم، يتساءل الكثيرون عن طرق لزيادة الكمية لتلبية احتياجات جميع أفراد الأسرة. لذا، نقدم لكم طريقة يمكن استخدامها لزيادة الكمية دون التأثير على نكهة الكفتة أو الإضرار بصحة من يتناولها.
طريقة زيادة كمية الكفتة
– 500 جرام من اللحم المفروم.
– 2 حبة بطاطس كبيرة (مبشورة أو مهروسة) لإضافة القوام للحم.
– 1 بصلة صغيرة (مبشورة).
– 2 فص ثوم (مفروم ناعماً).
– 1/4 كوب بقدونس مفروم.
– 1 بيضة.
– 1/2 كوب بقسماط.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة أو بهارات متنوعة.
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس: قومي بتقشير البطاطس ثم ابشريها أو اهرسيها جيدًا. إذا كنت تستخدمين البطاطس المبشورة، تأكدي من الضغط عليها لإزالة الماء الزائد.
2.خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البطاطس المبشورة أو المهروسة، بالإضافة إلى البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، والبقسماط. ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
4. الطهي: يمكنك شوي الكفتة على الشواية أو في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، أو قليها في مقلاة تحتوي على قليل من الزيت حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
5. التقديم: قدمي الكفتة مع السلطات، الأرز، أو الخبز.
باتباع هذه الوصفة، يمكنك إعداد كمية أكبر من الكفتة بتكلفة معقولة، كما ستضيف البطاطس قوامًا رائعًا وطعمًا لذيذًا. جربيها!