طريقة لف ورق العنب والكرنب باستخدام المسطرة تُعتبر من الطرق الفعّالة، حيث يُعد ورق العنب من المكونات الأساسية التي تُستخدم مع الكرنب لتحضير وصفة المحشي، وهي أكلة شعبية تُحضّر بشكل متكرر، خاصة في فصل الشتاء، حيث تتطلب عملية لف الورق بعض الوقت والجهد، مما يدفع العديد من السيدات للبحث عن طرق تسهل هذه العملية باستخدام أدوات بسيطة ومتاحة في المنزل.
في الفقرات التالية، سنستعرض بالتفصيل أهم الوصفات والطريقة التي تساعد في لف المحشي بسرعة وسهولة، مع التركيز على استخدام المسطرة كأداة رئيسية. إليكم الطريقة بشكل واضح ومفصل.
طريقة لف ورق العنب مع الكرنب باستخدام المسطرة
يمكننا اتباع الخطوات التالية لتحضير حشوة أوراق الكرنب وورق العنب، وتكون هذه الخطوات كما يلي:
- أولاً، نقوم بتحضير الخليط المستخدم كحشوة لأوراق الكرنب وورق العنب، حيث تتم هذه الخطوة بالطريقة التقليدية المعروفة.
- نقوم بخلط الأرز مع كمية التوابل المرغوبة، بالإضافة إلى الطماطم وقليل من الزيت، ولا ننسى الثوم المفروم والبصل.
- بعد إعداد الخليط، نضعه في الوعاء المناسب ونتركه جانبًا حتى نبدأ في سلق الأوراق بالطريقة المعتادة.
- نقوم بتصفية الأوراق ثم نبدأ في خطوات العمل، بعد التصفية، نضع الأوراق على طبق مسطح.
- نستخدم المسطرة لتقسيم الورقة الصغيرة إلى نصفين.
- نمرر حافة السكين فوق المسطرة لقص الورقة بالمقاس المطلوب.
- بعد استخدام السكين، نحصل على أوراق الكرنب وأوراق العنب بشكل مستطيل.
- باستخدام ملعقة صغيرة، نضع الخلطة في كل ورقة تم تحضيرها.
- ثم نقوم بلف الورقة لتشكيل أصابع المحشي على شكل رول، وبعد ذلك نضع الأصابع الملفوفة في الوعاء المناسب.