تعتبر الأطباق المحشية مثل الكرنب وورق العنب من الأطباق الشعبية التي يتم إعدادها في المناسبات المختلفة، ولكن عملية لف المحشي تأخذ الكثير من الوقت والجهد، ولكن اليوم سوف أشارك معكم طريقة مذهلة سوف تجعل من عملية لف المحشي تجربة سهلة وسريعة باستخدام المشبك، بحيث يمكنك لف حلتين في خمس دقائق فقط.
خطوات التحضير
قبل أن نبدأ في لف المحشي، يجب أن نكون مستعدين جيدًا، حضري مكونات الحشوة المفضلة لديك، سواء كانت من الأرز مع اللحم أو الخضار، وبعد ذلك قومي بسلق ورق الكرنب وورق العنب في ماء مغلي مع إضافة قليل من الملح حتى يصبح طريًا، ثم اتركيه ليبرد، بمجرد أن تبرد الأوراق، سوف تحضرين المشبك، وهو أداة تساعدك في لف الأوراق بسهولة.
طريقة اللف بالمشبك
ابدئي بوضع ورقة الكرنب أو ورقة العنب على سطح مستو، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة، الآن خذي المشبك وارفعيه على الورقة من الجهتين، ثم قومي بالضغط بلطف على الورقة لتثبيتها مع الحشوة، وبعد ذلك قومي بلف الورقة حول الحشوة باستخدام المشبك كداعم، وسوف تلاحظين أن اللفة سوف تكون متينة ومنظمة، وكرري العملية مع باقي الأوراق حتى تكتمل الكمية المطلوبة.
الطهي وتقديم المحشي
بعد الانتهاء من لف المحشي، يمكنك وضعه في الحلة على نار هادئة مع إضافة الماء والبهارات حسب الذوق، اتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا وتستمتعوا بطعم المحشي اللذيذ، هذه الطريقة ليست فقط سريعة، ولكنها أيضًا تضمن أن كل حبة محشي سوف تخرج بشكل جميل ومنظم، بمجرد أن تجربي هذه الطريقة، سوف تتحول عملية لف المحشي إلى تجربة ممتعة وسريعة، ولن تحتاجي للقلق بشأن الوقت مرة أخرى.