تعتبر فطائر البطاطس والخضروات من الأطباق الشهية والطرية، وهي وجبة مشبعة مثالية للأطفال. تحتوي هذه الوصفة على الخضروات، التي تُعد من المكونات الغذائية الأساسية لصحة الطفل، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تدعم الجسم. لذا، سنقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطائر البطاطس والخضروات، مما يتيح للأمهات تجنب قضاء وقت طويل في المطبخ.
مكونات وصفة فطائر البطاطس والخضروات
- ثلاث كوسا صغيرة.
- ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عيدان من البصل الأخضر.
- بيضتان.
- خمس ملاعق من الدقيق.
- زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
في البداية قومي بتقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة، ثم انقعي البطاطس في الماء للتخلص من النشا الزائد، وبعد ذلك ابشريها. احضري مقلاة وضعي فيها زيت، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها لمدة سبع دقائق.
بعد ذلك، أضيفي الكوسة واطبخيها لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الطماطم وقلبيها لمدة دقيقة، ثم رشي الملح والفلفل الأسود.
في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا. ثم أضيفي الخضروات إلى خليط البيض وامزجيهم جيدًا.
في مقلاة، ضعي ملعقة من الزيت على نار متوسطة وسخني الزيت. بعد ذلك، استخدمي ملعقة لأخذ كمية من الخليط وضعيها في المقلاة واضغطي عليها قليلاً.
انتظري قليلاً حتى تتماسك الفطائر ويصبح لونها ذهبياً، ثم قدميها مع صوص الزبادي أو الخبز والطحينة. بالهناء والشفاء!