يعتبر الزيتون أحد المخللات التي يعشقها الكثيرين، والتي يمكن تناولها بجانب الأطباق المفضلة لفتح الشهية، كما أنه يتميز بالكثير من الفوائد الغذائية الهامة، كما أن الزيتون له العديد من الأنواع المختلفة والتي يمكن صنع منه مخلل في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، ومن تلك الأنواع الزيتون التفاحي المعروف، إذ يمكن صنعه في المنزل باتباع بعض الخطوات التي يمكن توضيحها في المقال التالي.
خطوات تخليل الزيتون التفاحي
يمكن لكل ربة منزل عمل الزيتون المخلل في المنزل وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- إحضار كمية مناسبة من الزيتون وغسله جيدًا تحت الماء.
- يتم فتح الزيتون وعمل شق طولي باستخدام السكين.
- ينقع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام ويتم تغيير المياه يوميًا.
- إحضار برطمان مناسب للتخليل ويوضع به الزيتون.
- إحضار إناء ويوضع به خلطة التخليل والمكونة من شطة حمراء مقطعة، ملح، خل، وملح الليمون.
- تضاف المكونات على الزيتون، ثم يضاف على وجه البرطمان بعض الزيت للحفظ.
- يترك لمدة عشرة أيام للحصول على نتيجة أفضل.
نصائح للحصول على نتيجة أفضل لصنع مخلل الزيتون
بعض النصائح التي يمكن اتباعها لكي يمكنك الحصول على نتيجة مثالية لصنع مخلل الزيتون والتي منها الآتي:
- نقع الزيتون قبل التخليل لمدة ثلاثة أيام مع مراعاة تغيير المياه أكثر من مرة يوميا، يساعد في التخفيف من مرارة الزيتون.
- عمل شق طولي في الزيتون يساعد في تخليل الزيتون بشكل أسرع بالإضافة أيضا من تخفيف المرارة.