تعتبر الكفتة المشوية واحدة من الاكلات الشهيرة التي تعتبر من الاكلات المميزة على السفرة واساسية في مختلف العزومات، لكن الكثير من ربات المنزل تواجة صعوبة في ضبط الطعم الخاص بها مثل طعمة كفتة الحاتي او كفتة المطاعم مما يجعلها خيار غير مرغوب به، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل الكفتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدون الحاجة إلى شراءها من الخارج، وللتعرف على تلك الطريقة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مقادير عمل الكفتة المشوية
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- كوب كبير من البرغل الناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- نصف ملعقة من بهارات لحمة .
- كمية مناسبة من ماء بصل.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقتين صغيرتين من البيكينج باودر.
طريقة عمل الكفتة المشوية
في اول خطوة قومي بنقع البرغل في كوبين من الماء حتى يتضاعف حجمة ثم قومي بتصفيته جيدًا ووضعه في الكبة حتى يصبح ناعم تمامًا، ثم اضيفي عليه البصل والبهارات والزيت والبيكنج باودر مع اضافة هذا الخليط إلى اللحم والتقليب جيدًا حتى تصبح الكفتة متماسكة، ثم نقوم بوضع خليط اللحم في الثلاجة ليتماسك لمدة حوالي ساعة، بعد إخراخ خليط اللحم من الثلاجة نقوم بإضافة ماء البصل إلى ملعقة من الزيت ثم نقوم بإستخدامة اثناء تشكيل الكفتة إلى اصابع، وفي الخطوة التالية نقوم برص الكفتة في صينية ونقوم بوضعها في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة او حتى تصل إلى تمام التسوية.