تُعد حلوى رموش الست من الحلويات الشرقية المشهورة والمفضلة لدى الكثيرين، إذ تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير وتتميز بمظهرها الجذاب وملمسها الناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة و إليكم طريقة تحضير رموش الست بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات رموش الست
لتحضير رموش الست، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سكر بود
- ½ كوب سمنة
- ½ كوب زيت
- ½ كوب جوز هند
- ½ كوب سميد ناعم
- 1 بيضة
- 1 بياض بيضة
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة باكينج بود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في قدر، اخلط السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي وبعد أن يذوب السكر، أضف عصير الليمون، واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
- اترك الشربات ليبرد قبل استخدامه وتحميص اللبن: في مقلاة، ضع اللبن البودر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي. ثم اتركه ليبرد.
- خليط الزبدة: في وعاء، اخلط السكر مع السمنة والزيت باستخدام مضرب كهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا وثم أضف البيضة، وبياض البيضة، والفانيليا واستمر في الخفق.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق، السميد، الباكينج بودر، اللبن المحمص، جوز الهند، والملح جيدًا.
- دمج المكونات: أضف خليط السمنة إلى مكونات الدقيق وابدأ في عجنها بيديك حتى تتكون لديك عجينة لينة سهلة التشكيل.
- تشكيل العجينة: قم بتشكيل العجينة إلى أشكال مثل سحب العينين، حيث يتم سحب العجينة من الأطراف لتشكل الشكل المطلوب.
- تحضير الصينية: ادهن صينية بقليل من الزيت، ثم رص قطع العجينة بها مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- تجهيز الوجه: في وعاء صغير، اخلط صفار البيضة مع الفانيليا والخل، ثم قم بدهن وجه العجينة بهذا الخليط.
- الخبز: ادخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها حتى تأخذ حواف العجينة اللون الذهبي، ثم شغل الشواية لبضع دقائق حتى يصبح وجه العجينة ذهبيًا.
- إضافة الشربات: بعد إخراج الصينية من الفرن، أضف الشربات البارد على الرموش وهي ساخنة، واتركها لبضع دقائق لتتشرب الشربات.