يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يفضل الكثيرون شرائه من المخابز ومع ذلك، فإن إعدادها في المنزل يعد سهلاً، مما يجعل من الممكن الاستغناء عن شرائه وتحضيره بمكونات اقتصادية في هذا المقال، سنقدم لكم أهم المكونات اللازمة لتحضير أفضل أنواع الفطائر الريفية السادة تعتبر وصفة الفطير المشلتت الفلاحي وصفة بسيطة يمكن لكل ربة منزل اتباع خطواتها لإعداد طبق يثير بإعجاب الكثيرين، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الأجبان والقشطة والعسل إليكم المكونات والطريقة الأسرع والأفضل لتحضير المشلتت المورق.
طريقة عمل الفطير المشلتت المورق
يمكنك تحضير الفطير المشلتت الذي يتكون من عدة طبقات ليكون هشاً ومقرمشاً عبر استخدام هذه المكونات الأساسية:
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- سمنة بلدي بالكمية المناسبة.
- رشة من الملح.
- زيت للفرد.
- كمية مياة فاترة ملائمة للعجن.
خطوات تحضير الفطير الهش المورق
يمكنك تحضير الفطير الهش باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتحضير بولة مناسبة لعجن المقدار.
- يتم تجهيز الدقيق والملح ومزجهما معًا، ثم يتم إضافة الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك، لكن يجب عجنها عدة مرات.
- استمر في العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح العجينة ناعمة.
- قومي بدهن العجينة بالزيت من الجهتين، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- يمكنك إعداد مساحة مناسبة لعجن العجينة بحيث يمكنك تشكيل عدة كرات لإعداد الفطير.
- بعد تشكيل العجينة إلى كرات، يتم أخذ كل كرة وتفريدها باستخدام النشابة، مع ضرورة رش كل قطعة من العجين بالدقيق لتفادي الالتصاق بالنشابة، وذلك للحصول على السمك المطلوب.
- قومي بدهن العجينة بالزيت والسمن، ثم وزعي كمية مناسبة من السمن في جميع أرجاء العجينة، بعدها شكليها على هيئة كرة مرة أخرى.