تُعتبر جبنة الموتزاريلا من المكونات الأساسية التي لا تستغني عنها الكثير من الأمهات في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والمكرونة والكريب ومع ارتفاع أسعار الجبنة الجاهزة في الأسواق، بدأ العديد منهن يبحثن عن طرق لتحضيرها في المنزل بتكاليف أقل نقدم لكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير جبنة الموتزاريلا بكيلو واحد من الحليب.
مكونات جبنة الموتزاريلا
لتحضير كمية كبيرة من جبنة الموتزاريلا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
لتر من الحليب كامل الدسم
ملعقتان من الخل الأبيض
ثلاث ملاعق من عصير الليمون
طريقة التحضير
1. غلي الحليب: ضعي الحليب في إناء على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
2. إضافة الخل والليمون: بعد الغليان، أضيفي الخل الأبيض وعصير الليمون إلى الحليب.
3. التحريك: استخدمي ملعقة خشبية لتحريك المزيج باستمرار حتى تتشكل تكتلات في الحليب.
4. ضغط التكتلات: عندما تلاحظين ظهور التكتلات، استخدمي الملعقة للضغط عليها وسحبها من الحليب.
5. فصل الجبنة: استمري في التقليب حتى تنتهي عملية تكوين التكتلات، ثم اجمعيها في جانب الإناء.
6. التخلص من بقايا الحليب: بعد الانتهاء، تخلصي من بقايا الحليب واتركي الجبنة في كيس.
7. التجميد: ضعي الجبنة في الفريزر لعدة ساعات حتى تتجمد.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جبنة الموتزاريلا الطازجة في المنزل، مما يوفر لكِ تكاليف الشراء ويضمن لكِ جودة المكونات. استمتعي بطعم لذيذ وصحي في أطباقك المفضلة!