تُعتبر فراخ الاستربس واحدة من الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وغالبًا ما يتوجه الكثيرون إلى المطاعم لتناولها لما تتمتع به من قرمشة ولذة لكن مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير فراخ استربس مشابهة تمامًا لتلك المقدمة في المطاعم، في راحة منزلك.
مكونات عمل فراخ الاستربس
قطع من صدور الفراخ مقطعة إلى شرائح طويلة.
كوب من الزبادي.
ملعقة من البابريكا.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الزعتر.
نصف كوب من الحليب.
مكونات التغليف
2 بيضة.
توابل من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.
كوب من الدقيق.
نصف كوب من النشا.
زيت للقلي.
طريقة عمل فراخ الاستربس
1. في وعاء، امزجي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزعتر والحليب جيدًا.
2. أضيفي قطع الفراخ إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتغلف.
3. غطي الوعاء بورق استرتش وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
4. لتحضير خلطة التغليف، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل والثوم والبصل البودرة حتى تتجانس.
6. أخرجي الفراخ من الثلاجة، واغمسيها أولاً في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم مرة أخرى في خليط الدقيق.
7. اقلي قطع الفراخ في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
8. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي كمية الفراخ.
يمكنك تقديم فراخ الاستربس مع الأرز البسمتي أو سلطة خضار لتكون وجبة متكاملة كما يُمكنك إضافة صلصة الباربيكيو أو الكاتشب كجانبي لتجعل من التجربة أكثر لذة.
تُعتبر فراخ الاستربس مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يساعد في تعزيز الصحة العامة كما أن تحضيرها في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا مقارنة بنظيراتها في المطاعم.