يعد الفلفل الأسود من التوابل الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، ويتميز بقدرته على إضافة نكهة فريدة للطعام مع الارتفاع المتزايد في أسعاره، أصبح العديد من الأشخاص مهتمين بزراعته في المنزل. في هذا المقال، سنستعرض كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل خطوة بخطوة.
خطوات زراعة الفلفل الأسود
يمكنك زراعة الفلفل الأسود في المنزل بسهولة باتباع هذه الخطوات:
- عند شراء بذور الفلفل الأسود، تأكد من أنها مناسبة لمناخ منطقتك وعادة ما تتوفر في متاجر العطارة أو المزارع المحلية.
- سواء كنت تزرع في الحديقة أو في حاوية، يجب أن تكون التربة خصبة وغنية بالمواد العضوية نتأكد من وجود تصريف جيد للمياه لتجنب تعفن الجذور.
- ضع بذور الفلفل الأسود في التربة على عمق 1 إلى 2 سم و تأكد من ترك مسافة بين كل بذرة وأخرى حوالي 30-40 سم لضمان توفير مساحة كافية لنمو الجذور.
- اسقِ البذور بانتظام، ولكن احذر من الإفراط في الري.
- التربة تحتاج إلى أن تبقى رطبة دائمًا دون أن تكون مغمورة بالماء وبعد بدء نمو البادرات، أضف السماد المناسب، سواء كان سمادًا معدنيًا خاصًا بالخضروات أو سمادًا عضويًا، لضمان تغذية جيدة للنباتات.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة والأوراق الميتة بانتظام لضمان نمو صحي واحرص أيضًا على تقليم الفروع الزائدة لتنشيط النمو.
- بعد مرور 70-90 يومًا من الزراعة، ستبدأ الفلفل في التكون و اتركه على النبات حتى يتحول لونه إلى الأسود الكامل قبل الحصاد.
- بعد الحصاد، قم بتخزين الفلفل الأسود في مكان جاف وبارد، مثل الثلاجة، للحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.