تظهر الأبحاث الحديثة في مجال الصحة أن شجرة الكاري المعروفة علمياً باسم Murraya koenigii والتي تنتمي إلى عائلة Rutaceae تمتلك خصائص علاجية رائعة، لاسيما في تنظيم مستويات سكر الدم ويعتبر الكاري الذي ينحدر أصلا من الخليج الهندي ويتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ الجنوبي الهندي والعالمي ليس فقط مكونا أساسيا لإعداد الأطباق بفضل نكهته المميزة بل أيضا علاجا طبيعيا بفضل أوراقه المفيدة.
استخدامات اوراق الكاري
- تستخدم أوراق الكاري في مكافحة مرض السكري من خلال عدة جوانب فهذه الأوراق تحتوي على معادن هامة مثل الحديد والنحاس والزنك والتي تسهم بشكل كبير في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
- كما تساهم في تحسين وظائف الكبد والكلى مما يعزز من فعالية هضم الكربوهيدرات ويقلل الضغط على البنكرياس علاوة على ذلك فإن الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري يساعد في تقليل الوزن مما يحسن من إدارة مستويات سكر الدم.
- لإدخال أوراق الكاري في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري يوصى بتحميصها وضمها إلى أطباق متنوعة أو تناولها مباشرة ينصح الخبراء بتناول من 6 إلى 8 أوراق يوميا في الصباح لتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري خاصة لمن لديهم تاريخ عائلي مع هذا المرض.
فوائد عشبة الكاري وطريقة استخدامها
- كما يمكن دمجها مع الحليب المخفوق أو إضافة بعض الأوراق إلى عصير الليمون لتحسين الطعم وجعله أكثر قبولا.
- تعتبر الاستخدامات الطبية لأوراق الكاري دليلا على أنها ليست مجرد مكون للطهي بل إنها أيضا علاج طبيعي فعال يوفر فوائد صحية كبيرة مما يستدعي إعادة تقييم قيمة هذه الأوراق في محاربة أمراض مزمنة مثل السكري مما يتيح فرصا جديدة للعلاجات المساعدة في هذا المجال