تحضير الجبن القريش في المنزل يعتبر من أسهل الطرق التي يمكن لأي شخص القيام بها دون الحاجة لمكونات معقدة أو معدات خاصة هذا النوع من الجبن يتميز بقيمته الغذائية العالية ومذاقه الطازج ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات سواء كان بشكل مباشر أو مع السلطات وغيرها من الأطباق ومع بعض الخطوات البسيطة يمكنك تحضير الجبن القريش بنفسك والاستمتاع بمنتج صحي ولذيذ.
الجبن القريش
الخطوة الأولى تبدأ بغلي كمية من الحليب الطازج يفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني ونكهة مميزة بعد أن يصل الحليب إلى درجة الغليان يتم إطفاء النار وتركه ليبرد قليلاً حتى يصبح دافئ وليس ساخن جدا.
الخطوة التالية هي إضافة عصير ليمونة واحدة إلى الحليب مع التقليب المستمر ببطء ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التكتل ويتحول إلى خثارة هذا التفاعل الطبيعي بين الحليب والليمون هو الذي يخلق الجبن القريش إذا لم يكن لديك ليمون يمكنك استخدام الخل الأبيض كبديل بنفس الكمية.
بعد أن يبدأ الحليب في الانفصال إلى خثارة وماء يمكنك تركه لبضع دقائق حتى تكتمل العملية بشكل جيد بعد ذلك يتم تصفية الخليط باستخدام قطعة من الشاش أو مصفاة دقيقة للحصول على الجبن الصافي يتم ترك الجبن في الشاش لمدة ساعة تقريباً حتى يتم التخلص من كل السائل الزائد.
بمجرد الانتهاء من تصفية الجبن يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة هذا الخيار يترك لك حرية التحكم في نكهة الجبن سواء كنت تفضلينه مالح أو طبيعي بعدها يتم نقل الجبن إلى وعاء وتغطيته وحفظه في الثلاجة لمدة يوم حتى يتماسك ويصبح جاهزاً للتقديم.
يمكنك استخدام الجبن القريش في العديد من الأطباق كما يمكنك تناوله بمفرده مع القليل من الزيتون أو الطماطم هذه الطريقة البسيطة لتحضير الجبن القريش تمنحك منتج طبيعي خالي من المواد الحافظة ويمكنك الاستمتاع به مع العائلة.