ترسة الأفران بالتمر تعتبر من المخبوزات الأكثر شهرة في الأفران والمخابز نظراً لمذاقها الشهي والفريد الذي يتميز بوجود التمر ذو الفوائد الغذائية العالية التي لا يمكن الاستغناء عنها الأمهات يفضلن تقديم وجبات شهية وصحية لأولادهن في الصباح لذلك تعد هذه الحلوى خياراً مثالياً للإفطار كما يمكن تناولها مع كوب من الشاي خلال اليوم بسبب طعمها اللذيذ الذي يجعلك ترغب في تناولها في أي وقت ولهذا السبب قررنا توضيح طريقة إعداد ترسة الأفران بالتمر بطريقة تفصيلية.
حضري ترسة الأفران بالتمر في المنزل بعجينة هشة
مكونات عمل ترسة الأفران بالتمر تشمل نصف كيلو من الدقيق ملعقتين من الخميرة الفورية ثلاث ملاعق من السمن ملعقتين من السكر رشة من الملح ومقدار مناسب من الماء الدافئ بالإضافة إلى مقدار من العجوة المقطعة.
طريقة التحضير تبدأ بوضع الدقيق السمن السكر الخميرة والملح في وعاء كبير وخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطي العجينة بقطعة من القماش ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم نضع العجوة في المنتصف ونغلق العجينة من الجوانب مع الضغط قليلاً لتلتصق.
نستخدم السكين لعمل شقوق صغيرة على الأطراف حتى تأخذ كل قطعة شكل الترسة المعروف في الأفران نرتب القطع في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعة قبل أن ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر من الوجه بعد إخراج الصينية نترك القطع لتبرد ويمكن تقديمها سواء كانت ساخنة أو باردة حسب الرغبة.