“اللي فاكره من جيل الذهب”.. أسهل وأحلى طريقة عمل بسكوت البيمبو الأصلى بتاع زمان 60 قطعة بـ 3 كوبايات دقيق

يُعتبر بسكويت بيمبو من أشهر أنواع البسكويت المحشو بالشيكولاتة، وهو يحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول العربية، حيث يمكنك إعداد هذا البسكويت اللذيذ في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع مع الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير بسكويت بيمبو بشكل مماثل للجاهز بل وأفضل.

المقادير

• 1 كوب سمن أو زبدة
• نصف كوب سكر بودرة
• 1 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
• رشة فانيليا
• 3 أكواب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة عسل أسود (اختياري)

للتزيين

• ربع كيلو شيكولاتة خام
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. تحضير الخليط: استخدمي مضربًا كهربائيًا أو يدويًا لخلط السمن أو الزبدة مع السكر البودرة، استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًا ويفتح لونه.
2.  إضافة المكونات السائلة: أضيفي ربع كوب زبدة وملعقة العسل الأسود، وامزجي جيدًا، ثم أضيفي البيضة ورشة الفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تختفي تمامًا.
3. تحضير المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر، ثم أضيفي هذا الخليط إلى مزيج الزبدة وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
4.  تشكيل العجينة: اتركي العجينة لمدة عشر دقائق، ثم ضعيها بين أكياس بلاستيكية وافرغيها، وقطعيها إلى دوائر بسمك نصف سم وضعيها على صينية.
5. خبز البسكويت: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيا، اتركيها لتبرد تمامًا.

طريقة التزيين

1. تحضير الشيكولاتة: في وعاء أو قدر، ضعي ربع كيلو شيكولاتة خام مقطعة مع قليل من الماء المغلي حتى تذوب الشيكولاتة، ثم أضيفي 2 ملعقة زبدة وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. تزيين البسكويت: خذي قطعة من البسكويت وضعي فوقها قليلًا من الشيكولاتة، ثم ضعي قطعة أخرى فوقها لتشكيل السندويشات، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
3. التقديم: ضعي البسكويت المغطى بالشيكولاتة على صينية مغطاة بورق زبدة أو كيس بلاستيكي، اتركيه حتى تتماسك الشيكولاتة، وفي حال وجود زيادة في الشيكولاتة، يمكنك تسويتها باستخدام طرف السكين.

استمتعي ببسكويت بيمبو الشهي الذي قمتِ بتحضيره بنفسك في المنزل!