تعتبر الطواجن من الأكلات الأكثر شعبية في المطبخ المصري، وبالأخص طاجن الفراخ بالخضار، يعد طاجن الفراخ بالبصل واحدا من أبرز الأطباق التي تحظى بقبول واسع، حيث تتمكن ربات البيوت من إعداده بطرق متنوعة، مما جعله من الأطباق التي تطلب بكثرة من المطاعم، في هذا المقال، نستعرض كيفية إعداد أفضل طاجن من الفراخ مع البصل بخطوات بسيطة ومكونات سهلة.
مكونات طاجن الفراخ بالبصل
لتحضير طاجن الفراخ بالبصل بطريقة مميزة، يمكنك استخدام المكونات التالية:
- 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة شطة مطحونة (يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة).
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 ثمرات من البصل مقطعة.
- 1 ملعقة من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الزيت.
خطوات إعداد طاجن الفراخ بالبصل
يمكنك تحضير طاجن الفراخ بالبصل باتباع الخطوات التالية:
- تنظيف الدجاج: ابدئي بغسل الدجاج جيدا، ثم جففيه تماما باستخدام مناديل ورقية، وقومي بعمل فتحات صغيرة في قطع الدجاج لتسهيل عملية التتبيل.
- تتبيل الدجاج: قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل والتوابل المشكلة، بالإضافة إلى الكزبرة الجافة والشطة (إذا كنتِ تفضلين إضافة القليل من الحدة).
- تشويح البصل: في قدر على النار، ضعي البصل المقطع مع الزيت، وابدئي بتشويحه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة واستمرّي في التقليب.
- نقل الطاجن للفرن: بعد حوالي ربع ساعة على النار، انقلي مزيج الدجاج والبصل إلى الطاجن وأضيفي كوبا من الماء المغلي. تأكدي من تغطية الطاجن بورق الفويل بإحكام.
- خبز الطاجن: سخني الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعي الطاجن في الرف الأوسط واتركيه لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الدجاج.
التقديم:
- بعد انتهاء مدة الطهي، أخرجي الطاجن من الفرن وافرحي بتقديمه مع الأرز والسلطة الجانبية.
- بهذا الشكل، يمكنك الاستمتاع بطاجن الفراخ بالبصل الذي يجمع بين النكهات المميزة والقوام الطري، مما يجعله خيارا مثاليا للعزائم والمناسبات أو حتى كوجبة يومية مميزة. جربيه وستجدين أن طعمه سيكون مذهلا.