الحلبة نبات عشبي يستخدم في الطهي والعلاج التقليدي، تزرع بذورها في العديد من البلدان وتتميز بفوائدها الصحية، تستخدم الحلبة لتقليل مستويات السكر في الدم، وتحسين الهضم، وتخفيف الالتهابات، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز المناعة، كما تدخل في وصفات الطهي كمكون عطري.
فوائد بذور الحلبة لمرضى السكري
تحتوي بذور الحلبة على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وزيادة امتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من الفوائد المرتبطة باستخدام الحلبة لمرضى السكري، منها:
- تلعب الحلبة دورا مهما في تنظيم عملية التمثيل الغذائي المرتبطة بمرض السكري سواء من النوع الأول أو الثاني، حيث تساهم في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم.
- تناول حوالي 100 غرام من الحلبة يوميا من قبل مرضى السكري من النوع الأول يساعد في تقليل الجلوكوز والكوليسترول الكلي والضار بالإضافة إلى الدهون الثلاثية.
- إضافة 15 غراما من مسحوق الحلبة إلى وجبات بعض مرضى السكري من النوع الثاني يسهم في خفض نسبة السكر بعد تناول الطعام.
- تناول 3 غرامات من الحلبة مرتين يوميا لمدة ثلاثة أشهر يؤدي إلى تقليل مستويات السكر لدى مرضى السكري من النوع الثاني بدرجات بسيطة إلى متوسطة.
- تناول 10 غرامات من بذور الحلبة المنقوعة في الماء الساخن يساعد في التحكم بالسكري من النوع الثاني.
- يمكن أن يساعد تناول الخبز المحضر بدقيق مضاف إليه الحلبة في تقليل مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
- يحدث انخفاض في مستويات السكر الصائم عند استخدام الحلبة كمكمل غذائي، مما يؤكد فائدتها لمرضى السكري.