تلجأ الكثير من السيدات وربات البيوت إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف لحمايته من التلف والعفن، لكن الأبحاث الحديثة تحذر من أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية إذا تم استخدامها لفترات طويلة، وفقًا لبعض الدراسات، تخزين الخبز في الفريزر لفترة تتجاوز الأسبوع قد يؤدي إلى حدوث تفاعلات كيميائية في مكونات الخبز، مما يزيد من احتمالية نمو الخلايا السرطانية في الجسم، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤثر هذا النوع من التخزين على صحة الجهاز الهضمي، حيث يمكن أن يسبب التلبك المعوي والنزلات المعوية والغثيان والإسهال.
المشاكل الصحية المرتبطة بتجميد الخبز
عند تخزين الخبز لفترة طويلة في الفريزر، تزداد احتمالية حدوث مشكلات في الهضم، و تشمل هذه المشاكل التلبك المعوي والغثيان والإسهال، نتيجة لتغيرات قد تحدث في بنية الخبز بسبب التجميد، وبالإضافة إلى ذلك، ترتبط هذه التغييرات بتفاعلات كيميائية محتملة تؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، مثل تحفيز نمو الخلايا السرطانية، مما يجعل تجنب التجميد المطول ضرورة للحفاظ على صحة الجسم.
أفضل طرق لتخزين الخبز بأمان
لتجنب هذه المخاطر، يوصى بتخزين الخبز في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث قد تتفاعل الأكياس الملونة مع الخبز وتؤدي إلى تفاعلات غير مرغوبة، و يمكن حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ولكن إذا لزم الأمر، يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوع بدلًا من الفريزر، مما يقلل من احتمالات التفاعل الكيميائي ويحافظ على صحة الطعام بشكل أفضل.