محشي الكرنب وورق العنب من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكنه قد يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين لتحضيره ولهذا السبب، تبحث العديد من السيدات عن طرق مبتكرة لتسهيل عملية تحضير المحشي بأسرع وقت ممكن، ودون التضحية بجودته ففي هذا المقال، سنقدم لك طريقة مدهشة وفعالة للف الكرنب وورق العنب باستخدام مشبك الغسيل، وهو أداة بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة لف محشي الكرنب وورق العنب بمشبك الغسيل فقط
المكونات:
أوراق كرنب طازجة
ورق عنب متوسط الحجم
حشوة المحشي (حسب تفضيلاتك)
ماء
ملعقة كمون
نصف ملعقة عصير ليمون
ملعقة ملح
خطوات التحضير:
اختيار الكرنب وورق العنب المناسبين
تأكدي عند الشراء من أن الكرنب طازج وورق العنب متوسط الحجم وأوراقه لامعة بلون أخضر فاتح لضمان سهولة التعامل أثناء اللف.
تحضير الأوراق للسلق
في وعاء كبير، قومي بغلي مقدار مناسب من الماء مع إضافة ملعقة من الكمون، نصف ملعقة من عصير الليمون، وملعقة من الملح.
ثم قومي بسلق أوراق الكرنب وورق العنب. ضعي بعض الأوراق في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، مع تقليبها على الجهتين حتى تنضج بنسبة 50% فقط، ثم ارفعيها وضعيها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
استخدام مشبك الغسيل للف الأوراق
بعد سلق الأوراق، قومي بفردها على سطح المطبخ.
ضعي ملعقة من الحشوة على كل ورقة (كرنب أو عنب).
استخدمي طرف مشبك الغسيل لتثبيت طرف الورقة، ثم ابدئي بلف الورقة بشكل محكم باستخدام المشبك، وصولاً إلى نهاية الورقة.