تعتبر بودرة البصل من التوابل الأساسية التي تضيف نكهة غنية ومميزة لمجموعة متنوعة من الأطباق، تُستخدم بشكل واسع في المطبخ كبديل مريح للبصل الطازج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الوصفات مثل الشوربات والمشويات، من الأفضل تحضير بودرة البصل في المنزل لضمان جودتها وخلوها من المواد الكيميائية، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير بودرة البصل بسهولة.
المكونات المطلوبة لعمل البصل البودرة
لتحضير بودرة البصل في المنزل، ستحتاج إلى:
- بصل طازج
- ملح
- فلفل أسود
- رشة من السكر (اختياري)
خطوات تجفيف البصل
1. التحضير
اغسل البصل جيدا بعد التقشير ثم قطعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، الشرائح الرقيقة تجف بسرعة وتتحول إلى بودرة بسهولة.
2. التجفيف
باستخدام جهاز التجفيف: ضع الشرائح على الرفوف واتركها لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة حتى تصبح جافة تمامًا وقابلة للكسر.
باستخدام الفرن: ضع الشرائح على صينية خبز في فرن على درجة حرارة منخفضة (60-70 درجة مئوية) مع فتح باب الفرن قليلاً للسماح بخروج الرطوبة. تأكد من تقليب الشرائح لضمان تجفيف متساوٍ.
الطحن والتخزين
1. الطحن
بعد التأكد من جفاف شرائح البصل تمامًا، استخدم مطحنة التوابل أو الخلاط لطحنها إلى مسحوق ناعم، تأكد من الحصول على مسحوق ناعم ومتجانس.
2. التخزين
احتفظ ببودرة البصل في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، يفضل وضعه في الفريزر للحفاظ على جودته، اذا تم تخزين بودرة البصل بشكل صحيح، يمكنها الاحتفاظ بنكهتها لعدة أشهر.
بودرة البصل هي إضافة رائعة لمطبخك، إذ توفر نكهة غنية وسهولة في الاستخدام، بتحضيرها في المنزل، تضمنين جودة عالية وتتحكمين في مكوناتها، جربي هذه الوصفة وشاركينا تجربتك.